ตำนาน บาร์ใหม่ ม.เกษตรศาสตร์ - แล้วบาร์เก่าล่ะ อยู่ที่ไหน

นิสิตมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ทั้งอดีตและปัจจุบัน น่าจะคุ้นเคยกับ "บาร์ใหม่" หรือ "โรงอาหารกลาง 1" เป็นอย่างดี

บาร์ใหม่ โรงอาหารกลาง 1

ชื่อ "บาร์ใหม่" เป็นชื่อที่ถูกเรียกต่อๆ กันมาโดยไม่มีการถ่ายทอดบอกความหมายหรือที่มาชัดเจนนัก (จนบาร์มันเก่าและโทรมสุดๆ ก็ยังเรียกกันว่า "บาร์ใหม่")

ถึงแม้เราพอเดาได้จากชื่อว่า "บาร์" หมายถึงสถานที่ขายอาหาร และ "ใหม่" ก็คือแห่งใหม่ (จนทำให้เกิดชื่อ "บาร์ใหม่กว่า") แต่เราก็ไม่เคยสนใจกันว่า "บาร์เก่า" ที่สร้างขึ้นก่อนบาร์ใหม่ อยู่ที่ไหนกันแน่

ผมสงสัยเรื่องนี้มานานกว่า 10 ปี วันนี้ได้คำตอบสักทีครับ

ผู้ที่อธิบายเรื่องนี้คือ รองศาสตราจารย์ไพบูลย์ ไพรีพ่ายฤทธิ์ ซึ่งเป็นญาติของผมเอง ท่านเป็นทั้งอดีตนิสิตเก่า ม.เกษตร บางเขน ยุคดั้งเดิม (รุ่น 14), อาจารย์ภาควิชาพืชสวน และรองอธิการบดี วิทยาเขตกำแพงแสน

คำตอบที่ได้คือ "บาร์เก่า" เดิมทีเป็นสถานที่ขายนมและไข่ไก่ที่ได้จากฟาร์มของมหาวิทยาลัยเอง ภายหลังก็พัฒนามาขายอาหารเพิ่มเติมด้วย โดยนิสิตในยุคนั้นใช้วิธี "ผูกปิ่นโต" กับแม่ค้าขายอาหารแต่ละเจ้า จ่ายเงินเป็นรายเดือนเพื่อมากินอาหารชุดตามที่แม่ค้าเตรียมไว้ให้ (กับข้าวจำกัด เติมข้าวไม่จำกัด)

สถานที่ของบาร์เก่านั้นอยู่แถวๆ สนามฟุตบอล/รักบี้ ของ ม.เกษตรในปัจจุบัน ส่วนเหตุผลที่ย้ายก็เป็นเพราะคับแคบและอยากจัดสรรที่ใหม่ เลยย้ายมาสร้างเป็น "บาร์ใหม่" ในปัจจุบัน

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยอีกอย่างคือ ร้านอาหารที่ขายมาตั้งแต่สมัย "บาร์เก่า" คือร้านเจ๊เล็ก ที่ขายมาตั้งแต่รุ่นแม่ ปัจจุบัน "เจ๊เล็ก" ที่เป็นลูกสาวก็ยังเปิดร้านอยู่ในบาร์ใหม่ครับ

บาร์ใหม่ โรงอาหารกลาง 1

โชคดีอีกเหมือนกันว่าวันนี้แวะไปบาร์ใหม่ แล้วพบว่าปิดปรับปรุง 6 เดือน โดยย้ายผู้ขายอาหารออกมาที่เต็นต์ด้านนอก (ตรงแถวหน้า 7-Eleven) ต้องรอดูว่าปรับปรุงเสร็จแล้วจะออกมาหน้าตาสวยไฉไลขนาดไหนกันครับ

บาร์ใหม่ โรงอาหารกลาง 1

ป.ล. เกร็ดอีกอย่างที่เพิ่งทราบวันนี้คือ ร้านอาหาร Dairy Queen ที่อยู่ด้านหน้า ม.เกษตร บางเขน ฝั่งถนนงามวงศ์วาน เดิมทีเป็นร้านขายผลผลิตทางการเกษตรของมหาวิทยาลัย (โดยเฉพาะนมวัว) ภายหลังเอาท์ซอร์สให้คนนอกเข้ามาดูแล และเมื่อขยับขยายพื้นที่ เจ้าของจึงย้ายออกไปตั้งด้านนอกมหาวิทยาลัย แต่ยังใช้ชื่อเดิมอยู่ครับ