Tsunahachi Tempura Shinjuku

พาไปกินเทมปุระร้านดังที่ย่านชินจูกุครับ ร้านชื่อ Tsunahachi (สึนะฮะจิ) อยู่กลางเมืองไปกันได้ง่ายๆ เลย ร้านนี้เปิดตั้งแต่ปี 1923 มีชื่อเสียงมานาน [เว็บไซต์ร้าน ภาษาญี่ปุ่น](http://www.tunahachi.co.jp), [เว็บไซต์ร้าน ภาษาอังกฤษ](http://www.tunahachi.co.jp/en/index.html) เห็นว่าคนไทยก็มากินที่นี่กันเยอะครับ วิธีเดินทางก็ไม่ยากครับ สถานี Shinjuku ใหญ่โตโอฬาร ออกประตูฝั่ง East ฝั่งที่มีห้าง Gap (หรือถ้ามารถใต้ดิน ออกสถานี Shinjuku Sanchome ก็ได้ใกล้กว่า) ร้านก็ตามแผนที่ เดินเข้าถนนย่อยไปนิดนึง ป้ายร้าน เมนูแปะหน้าร้าน ที่นี่เขาจะเสิร์ฟเป็น course menu ด้วย เราไปนั่งเคาเตอร์แล้วดูเชฟทอดทีละชิ้นๆ ร้านนี้คนจะเยอะ ควรไปเร็วหน่อยครับ (ผมไปตั้งกะ 5 โมงเย็นกว่าๆ ยังต้องรอคิวนิดนึงเลย แบบว่ายืนรอหน้าร้านนึกว่าเข้าไปจะได้ทานเลย ปรากฏว่าต้องนั่งรอในร้านต่ออีกหน่อยด้วย) คนกินส่วนใหญ่เป็นญี่ปุ่นแต่ก็มีต่างชาติด้วยครับ เมนู อย่างที่บอกคือมีแบบคอร์สด้วย กินแบบคอร์สเบสิคครับ Tempura Zen 1,995 เยนต่อหัว มีน้ำชาให้ในชุด คนทอดเป็นเชฟคุณลุงหน้าตาดูทอดกันมาคนละหลายสิบปี มายืนทอดทีละชิ้นให้เราดูหน้าเคาเตอร์เลย (ผมเกรงใจเลยถ่ายมาแต่รูปอาหารนะ ไม่มีรูปภายในร้าน) เค้าทำงานเป็นระบบมาก เชฟทุกคนใส่สูทผูกไท แล้วคลุมด้วยชุดกันเปื้อนอีกที มีปากกาคอยจดลำดับการเสิร์ฟของลูกค้าแต่ละคนด้วย การเสิร์ฟจะมาทีละชุดครับ เริ่มจากกุ้งทอด กรอบไม่อมน้ำมัน ค่อยๆ ละเลียดไปทีละตัว ตามด้วยผักทอด (เป็นเห็ด) และปลาทอด (ปลาไหลทะเล sea eel) กุ้งเล็กเป็นแพ ชุบแป้งทอด (kakiage) ในชุดยังมีข้าว ซุป ผักดอง น้ำชา ครบสูตร เพื่อให้ได้บรรยากาศ ผมสั่งสาเกมาเพิ่มด้วย อิ่มอร่อยสมราคาคุยครับ ตอนกินเสร็จออกมาจากร้าน คนรอกันเพียบเลย (แอบได้ยินเสียงชาวไทยกลุ่มใหญ่หน้าร้าน) ใครอยากกินต้องมากันไวๆ ครับ